0
Prodotto -
0,00 €
0
.
Il Magatello di Scottona è ideale da fare a fettine sottili per carpaccio.
Il Cappello del Prete ed il Fusello di Manzo sono ottimi per la preparazione di Brasati / Bolliti e Spezzatini magri e tenerissimi.
Bocconcini magri tagliati dal Reale o dal Pesce/Muscolo di Scottona
Francese e Noce sono magre e molto tenere adatte per bistecche‚ scaloppine‚ arrosti‚ per stufato‚ umido e brasato.
E' adatto soprattutto per il bollito (se ne ricava un brodo ricco) .