Bovino Adulto

Carne di prima categoria‚ è impiegato per ottime bistecche‚ tagliate‚ stracotti‚ stufati e carne all'Inglese.

Tenerissima e magra, per ottime bistecche e tagliate favolose.

E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche al forno.

E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche al forno.

Francese e Noce sono magre e molto tenere adatte per bistecche‚ scaloppine‚per stufato‚ umido, brasato e carne all'Inglese.

Taglio leggermente venato e molto tenero‚ ideale per fettine ai ferri oppure per stracotti straordinari e picanha (codone intero non sgrassato).

Ossobuchi tagliati dallo Stinco Posteriore della Scottona.

Macinato di scottona magro ideale per tartare‚ da mangiare cruda.

Ideali da fare lesso (brodo)‚ stufato e brasato.

Hamburger di sola Trita Scelta di bovino adulto.

Taglio magro ideale per pizzaiola, involtini e carne all'inglese.

Hamburger di sola Trita Scelta di Scottona farciti con Formaggio Edamer.