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A fettine è ideale per involtini‚ scaloppine‚ cotolette molto gustose. Il pezzo intero è ottimo per arrosti in tutte le salse.
E’ tradizione stagionarlo in grotte o fosse, dove acquisisce aromi particolari. Formaggio dalla aromaticità unica e dalla consistenza dura ma scioglievole in bocca, una squisitezza da accompagnare con vini rossi o passiti.
Cotolette di prosciutto cotto e formaggio, ingredienti: prosciutto cotto, Edamer, uovo, pane grattugiato. Pronte per essere cotte al forno o fritte in padella.