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Bovino Adulto

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E' la parte più tenera e pregiata dell'animale‚ ideale da fare ai ferri.

Macinato di scottona magro ideale per tartare‚ da mangiare cruda.

Hamburger di sola Trita Scelta di bovino adulto.

Il Magatello di Scottona è ideale da fare a fettine sottili per carpaccio.

Ideale per polpette, sugo magro o anche da mangiare cruda.

Ideale per Ragù.

E' adatto soprattutto per il bollito (se ne ricava un brodo ricco) .

Hamburger di sola Trita Scelta di Scottona farciti con formaggio.

Taglio leggermente venato e molto tenero‚ ideale per fettine ai ferri oppure per stracotti straordinari e picanha (codone intero non sgrassato).

Taglio leggermente venato e molto tenero‚ ideale per fettine ai ferri oppure per stracotti straordinari e picanha (codone intero non sgrassato).

E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche al forno.

E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche alla griglia/barbecue.