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Sapore Pieno‚ Intenso‚ Dolce tendente al Piccante‚ Pasta Dura e Compatta‚ Garanzia di Qualità.
E’ tradizione stagionarlo in grotte o fosse, dove acquisisce aromi particolari. Formaggio dalla aromaticità unica e dalla consistenza dura ma scioglievole in bocca, una squisitezza da accompagnare con vini rossi o passiti.
