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Taglio leggermente venato e molto tenero‚ ideale per fettine ai ferri oppure per stracotti straordinari e picanha (codone intero non sgrassato).
Prosciutto Crudo dal sapore Dolce e Raffinato‚ il Vero Crudo è il Crudo di Parma.
Taglio leggermente venato e molto tenero‚ ideale per fettine ai ferri oppure per stracotti straordinari e picanha (codone intero non sgrassato).
E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche al forno.
E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche alla griglia/barbecue.
E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri-griglia-barbecue, ottimo anche al forno per tagliate.
Il Cappello del Prete ed il Fusello di Manzo sono ottimi per la preparazione di Brasati / Bolliti e Spezzatini magri e tenerissimi.
Francese e Noce sono magre e molto tenere adatte per bistecche‚ scaloppine‚ arrosti‚ per stufato‚ umido e brasato.