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Taglio pregiato della coscia di scottona, salato, condito con aromi, spezie e lasciata stagionare per almeno 3 mesi.
Saporito e Molto Gustoso‚ Grana Grossolana‚ è il Vero Salame Toscano.
Ingredienti: Pomodori di San Marzano essiccati, olio semi di girasole, peperoni, sale, origano, capperi, aglio e aceto.
Ingredienti: Melanzane a fettine grigliate, olio semi di girasole, aceto, aglio.
Taglio leggermente venato e molto tenero‚ ideale per fettine ai ferri oppure per stracotti straordinari e picanha (codone intero non sgrassato).
Ingredienti: Pasta sfoglia, ragù (pomodoro, sedano, cipolla, sale, olio di oliva), alloro, besciamella, grana grattugiato.
Pasta Morbida e Compatta‚ dal Sapore e Profumo Intenso e Caratteristico (leggermente Agliato).