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E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche al forno.
Il Roastbeef o Lombata di Bovino (nel Vitello e nel Suino prende il nome di Carrè) può essere: Disossato o Con Osso. Dal Roastbeef disossato otteniamo Ottime bistecche tenerissime e più o meno magre. Dal Roastbeef con osso ricaviamo: Costate e Fiorentine ( Costata + Filetto).
24.90 €/Kg