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Fegato di Vitello - 15,90 €/Kg

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Alla Fiorentina: si cuoce il fegato infarinato in padella con olio e uno spicchio d'aglio e un pò di salvia. AllaVeneziana: tanta cipolla tagliata sottile e fatta stufare in padella con olio per circa mezz'ora. Fritto Dorato: infarinato e fritto.

3,18 €
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Fra i vari tipi di fegato animale è il più ricercato dal momento che‚ dal punto di vista gastronomico‚ presenta le migliori caratteristiche. Ha un colore rosa-nocciola e la superficie presenta sfumature viola-arancio. L'aspetto è molto invitante e il sapore è alquanto delicato‚ a differenza del fegato di vitellone.

Scheda tecnica

Prezzo al Kg/Lt
15.90

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