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Fegato di Vitello - 16,90 €/Kg
Alla Fiorentina: si cuoce il fegato infarinato in padella con olio e uno spicchio d'aglio e un pò di salvia. AllaVeneziana: tanta cipolla tagliata sottile e fatta stufare in padella con olio per circa mezz'ora. Fritto Dorato: infarinato e fritto.
3,38 €
Tasse incluse
Fra i vari tipi di fegato animale è il più ricercato dal momento che‚ dal punto di vista gastronomico‚ presenta le migliori caratteristiche. Ha un colore rosa-nocciola e la superficie presenta sfumature viola-arancio. L'aspetto è molto invitante e il sapore è alquanto delicato‚ a differenza del fegato di vitellone.
Scheda tecnica
- Prezzo al Kg/Lt
- 16.90
