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Taglio magro ideale per pizzaiola, involtini e carne all'inglese.
A fettine è ideale per involtini‚ scaloppine‚ cotolette molto gustose. Il pezzo intero è ottimo per arrosti in tutte le salse.
Da castello Vini Pregiati è da sempre attenta a Valorizzare la Tradizione Contadina inserendola sulla grande scena del vino di qualità.
Da castello Vini Pregiati‚ è Sinonimo di Tradizione‚ Innovazione e Carattere.