.
E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche al forno.
E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche al forno.
E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche al forno.
E' la parte più tenera e pregiata dell'animale‚ ideale da fare ai ferri.
Il Cappello del Prete ed il Fusello di Manzo sono ottimi per la preparazione di Brasati / Bolliti e Spezzatini magri e tenerissimi.
Francese e Noce sono magre e molto tenere adatte per bistecche‚ scaloppine‚ arrosti‚ per stufato‚ umido e brasato.
E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri ed ottimo anche al forno.
Carne di prima categoria‚ è impiegato per ottime bistecche‚ tagliate‚ stracotti‚ stufati e carne all'Inglese.
Bocconcini magri tagliati dal Reale o dal Pesce/Muscolo di Scottona
Taglio magro ideale per pizzaiola, involtini e carne all'inglese.