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A fettine è ideale per involtini‚ scaloppine‚ cotolette molto gustose. Il pezzo intero è ottimo per arrosti in tutte le salse.
Bocconcini magri tagliati dal Reale o dal Pesce/Muscolo di Scottona
Il top del gusto alla portata di tutti i consumatori. Senza Glutine‚ Lattosio e‚ ovviamente‚ Conservanti.
Francese e Noce sono magre e molto tenere adatte per bistecche‚ scaloppine‚ arrosti‚ per stufato‚ umido e brasato.
Freschissime ma leggermente agliate e più saporite di quelle classiche. Salamelle del peso variabile 120-180g cad.