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Freschissime ma leggermente agliate e più saporite di quelle classiche. Salamelle del peso variabile 120-180g cad.
Sapore Fragrante‚ Delicato‚ Alto Valore Proteico e Alta Digeribilità.
Il Magatello di Scottona è ideale da fare a fettine sottili per carpaccio.
E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri-griglia-barbecue, ottimo anche al forno per tagliate.
Dolce‚ Speziato e Leggermente Affumicato‚ Stagionato All'Aria.