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Sapore Fragrante‚ Delicato‚ Alto Valore Proteico e Alta Digeribilità.
Taglio magro ideale per pizzaiola, involtini e carne all'inglese.
Il Magatello di Scottona è ideale da fare a fettine sottili per carpaccio.
E' il taglio più gustoso‚ delizioso per bistecche ai ferri-griglia-barbecue, ottimo anche al forno per tagliate.
Dolce‚ Speziato e Leggermente Affumicato‚ Stagionato All'Aria.
Fuso è la sua Fine Migliore (in padella‚ o sulla griglia)‚ Dolce‚ Delicato e Squisito.