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La fesa di Tacchino a pezzi interi è ideale per arrosti tenerissimi e magrissimi.
Servito a pezzi ma con la possibilità di scegliere se con Testa o Fegatini.
E' la parte più tenera e pregiata dell'animale‚ ideale da fare ai ferri.
Per ottime scaloppine ‚involtini‚ fettine ai ferri‚ impanate e tenerissimi arrosti.
Freschissime ma leggermente agliate e più saporite di quelle classiche. Salamelle del peso variabile 120-180g cad.